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combinados con notas balsámicas de regaliz negro y notas de almendras amargas
Dependiendo de la añada
10% Marga (Piedra Caliza y Arcilla roja)
La variedad Baboso Negro se cultiva en pie franco en sistema cordon Royat simple con orientación norte-sur
una zona muy aireada
CRUZ SANTA 2020 Oregon combinados con notas balsámicas deCruz Santa es un vino elaborado totalmente con uva Vijariego Negro, una varietal de alta acidez y alto potencial tnico. El Vijariego Negro es una variedad que tradicionalmente se cosecha tarde en las Islas Canarias para ganar madurez, sin embargo, Jonatan prefiere mantener un nivel mayor de acidez y una menor graduacin alcohlica. Se vinifica suavemente utilizando maceraciones e infusiones sobre los racimos enteros buscando ligereza y elegancia. Nariz
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