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DO: Rioja Alavesa
con batonage manual para incrementar la untuosidad y una posterior crianza durante 18 meses en roblé francés 90% y americano 10%
Su estructura intrínseca es luminosa y austera
arándano) toques de pimienta negra y regaliz
Burbuja fina y bien integrada
HOLYWATERGIN uva albillo real DO: Rioja AlavesaHOLYWATERGIN nace a partir de una base del ms puro estilo italiano, compuesta por un destilado de enebro, un extracto de cilantro, cardamomo y un toque de regaliz. Posteriormente, tras una cuidadosa investigacin sobre la flora del entorno de Lourdes, aadimos un destilado de iris y un extracto de pino: plantas caractersticas de la zona de los Pirineos. Por ltimo, un pequeo porcentaje de agua de mar destilada para sorprender al paladar con un sabor
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