Capocollo di Martina Franca Santoro - 1 Kg Peso:1Kg - Sottovuoto arricchita dal sentore di passito

arricchita dal sentore di passito e dalle scorze di arancio sorrentino

L’Albicocca del Vesuvio viene raccolta sulle falde del vulcano campano e con il suogusto dolce e il profumo intenso dona all’impasto della Colomba un sapore avvolgente einconfondibile

utilizzando solo sale marino di Margherita di Savoia (Puglia)

segue la ricetta dell’antica tradizione partenopea

espellendo l’umidità in eccesso e il siero residuo della lavorazione

Capocollo di Martina Franca Santoro - 1 Kg Peso:1Kg - Sottovuoto arricchita dal sentore di passitoSua maest, il Capocollo di Martina Franca. Non sentite gi il profumo? quello dellaffumicatura con la corteccia di fragno ed il mallo di mandorla. Il vino cotto invece quello della lenta marinatura. Le carni dei pi pregiati suini della Murgia rendono unico questo prodotto tipico della Puglia, che il Capocollo di Martina Franca.