Canaiolo Toscana IGT 2021 - Ascione Alongi Pinot Noir Rispetto agli Champagne delle grandi

Rispetto agli Champagne delle grandi maison

tipico dello stile Extra Brut

o per piatti di cacciagione di piuma

composto per la maggior parte da Rossese Bianco affiancato da Massarda e Malaga

con una consistenza che lascia presagire la particolare densità del vitigno

Canaiolo Toscana IGT 2021 - Ascione Alongi Pinot Noir Rispetto agli Champagne delle grandi100% Canaiolo Rosso 8 mesi tra acciaio e cemento Se la 2022 punta sulla solarit, il Canaiolo 2021 di Ascione Alongi l'espressione di un'annata che ha regalato una tensione e una definizione aromatica straordinarie. In questo progetto, Giovanni Ascione e Maurizio Alongi celebrano il Canaiolo sottraendolo alla sua storica funzione di "vitigno di complemento" per elevarlo a protagonista assoluto. La scelta di utilizzare solo cemento e acciaio per gli