Diaframma Taglio:500 Consigli di Servizio: Servire a

Consigli di Servizio: Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche

ma non troppo forte

le razze che compongono questa selezione sono tra le più rinomate: la Rubia Gallega

Origine: Goriška Brda

allevati allo stato brado e alimentati principalmente con ghiande

Diaframma Taglio:500 Consigli di Servizio: Servire aQuesto taglio di carne si ricava dalladdome dellanimale ed ideale per la griglia, ma si presta perfettamente anche a molte altre preparazioni culinarie. La sua particolarit risiede non solo nella tenerezza e nel sapore deciso, ma anche nel suo elevato contenuto di ferro, che lo rende unopzione nutriente oltre che gustosa.