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È consigliabile servirlo ad una temperatura di 4 – 6 °C
con un'acidità ed una frizzantezza che ricordano i vini bianchi dalla quale prende ispirazione
Il mosto così ottenuto è immesso in vasche di acciaio a temperatura controllata di 10°-11° C
MILLESIMATO 2013
soprattutto i crostacei
Quasale Catarratto Azienda Mustazza Miglior Rapporto qualità Prezzo È consigliabile servirlo ad unaPaglierino molto chiaro con riflessi verdolini, profumo di pesca bianca, albicocca, mela, glicine. Sapore fruttato, buona freschezza, discreta densit di frutto e sapidit sul finale. Uve: CATARRATTO 100% Altitudine vigneti: 350 450 s. l. m Densit impianto: 3500 piante ha Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Guyot Resa per ha: 85 ql Dati Analitici: alcol 12,55 % vol., acidit totale 5,85 g l., pH: 3,29. Zona di produzione Prodotto nella
