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una regione dove il Merlot trova una delle sue massime espressioni
I vigneti sono esposti a sud-sudovest
biscottoso
SALSA DI POMODORO TICINESE 180 GR
ma si sposa bene anche con piatti di pesce
Amarone Phanos Valpolicella DOCG Vitigno-Pinot Grigio una regione dove il MerlotLAmarone della Valpolicella DOCG Phanos di Villa Canestrari nasce dai vigneti collinari della Val dIllasi, su suoli tufacei, argillosi e calcarei esposti a sud ovest, perfetti per le uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni storici della Valpolicella. Dopo la raccolta, i grappoli vengono lasciati appassire per mesi, con unimportante perdita di peso che concentra zuccheri e aromi, prima della fermentazione e del lungo affinamento in
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