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ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO E FERMENTAZIONE TERMO-CONTROLLATA IN VASCHE DI ACCIAIO
complessità olfattive minerali e giusta tannicità)
sud-ovestVinificazione / Affinamento: Pigiadiraspatura con fermentazione a cappello emerso e frequenti rimontaggi all’aria per fissare il colore ed estrarre al massimo le note polifenoliche
che si equilibra magnificamente al residuo dolce
Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso
Primitivo del Salento IGT Salento bott. 0,75 - Collefrisio Style:Bottiglia ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO EDa quando si sono moltiplicate le attenzioni nella sua coltivazione e lavorazione, il Primitivo di Manduria ha regalato emozioni crescenti negli eno appassionati di tutto il mondo tanto da essere diventato, sotto il nome di Zinfandel, un tratto caratteristico della vitivinocoltura californiana. Il nostro Primitivo Salento IGT un vino caldo e avvolgente, ideale per carni e salumi e formaggi stagionati. Uve Primitivo di Manduria 100%. Vendemmia Tra fine
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