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bassa solforosa
reso leggermente velato dalla scelta di non filtrare il vino
Il suo Pignatello (conosciuto localmente anche come Perricone) è un vino che rifiuta l'omologazione
torte salate alle verdure e formaggi freschi di capra o vaccini poco stagionati
ha regalato uve di straordinaria concentrazione
Toscana IGT Rosato 2021 - Cantina SanLorenzo Montalcino Raboso bassa solforosaLuciano Ciolfi un vignaiolo che non scende a compromessi. Nel suo Podere San Lorenzo, esposto verso il mare e accarezzato dai venti della Maremma, nasce questo rosato che un vero e proprio "piccolo grande vino". Non un sottoprodotto del Brunello, ma un progetto ragionato per esaltare la sapidit e la croccantezza del frutto. Il 2021 si presenta con un colore cerasuolo brillante e riflessi che virano verso la buccia di cipolla. Al naso una danza tra
