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la frutta secca
proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant’anni di età e ancora allevate ad alberello
Assaggio contraddistinto da una viva freschezza
La vinificazione prevede la fermentazione spontanea per due settimane circa in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni atte ad estrarre colore e soprattutto la forte carica aromatica
Il Paestum Rosato IGP Vetere dell’azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati
CALAFURIA SALENTO ROSATO IGT 2021- TORMARESCA pasqua la frutta seccaCalafuria il nome di una assolata baia pugliese, da cui prende il nome il rosato dellazienda Tormaresca, ottenuto da uve negroamaro in purezza che crescono a poca distanza dalla costa adriatica, nella tenuta salentina di Maime. Rosa brillante con riflessi corallo, al naso delicato e gradevolmente fruttato, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone. Al palato fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidit.
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