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a cui viene aggiunto uno sciroppo ottenuto dalle Amarene
Vendemmia: Terza decade di Settembre
formaggi stagionati
Produzione: (media ) 9
CLASSIFICAZIONE: Piemonte D
Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C. - Belcredi Bianchi a cui viene aggiunto unoPresente in tutto lOltrep al pari del Barbera, il vitigno Croatina (da cui deriva il vino Bonarda), rappresenta in assoluto la tradizione locale. Incostante per quantit prodotta, ha avuto nei tempi alti e bassi legati a questa sua caratteristica. Il Bonarda pu essere considerato, con il Pinot nero, il prodotto simbolo della zona. Uvaggio Croatina dall85% al 100%, altri vitigni di uve rosse: Ughetta, Uva rara congiuntamente o disgiuntamente fino ad un
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