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dove l'acidità del vino bilancia perfettamente la componente grassa e aromatica del formaggio
macerazione di ⅘ giorni
20% altri - Rosato - Affinamento in foudres
che si fondono con i sentori citrini e di pesca gialla del Greco
Abbinamenti: la sua anima Nature e citrina lo rende imbattibile con fritture di pesce
Canaiolo Toscana IGT 2022 - Ascione Alongi Muscat Blanc dove l'acidità del vino bilancia100% Canaiolo Rosso 8 mesi tra acciaio e cemento Il Canaiolo di Ascione Alongi rappresenta la riscoperta di uno dei vitigni pi poetici e identitari della Toscana, troppo spesso rimasto nellombra del Sangiovese. Giovanni Ascione e Maurizio Alongi scelgono di vinificarlo in purezza, sottraendolo ai grandi assemblaggi per restituirgli la piena dignit che merita. Attraverso una maturazione di otto mesi condotta esclusivamente tra cemento e acciaio, il
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