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Il vino rimane nel legno insieme alle fecce fino a marzo dell’anno successivo
nobilitati da elementi vegetali
Le uve principalmente di Grechetto e di altri vitigni a bacca bianca che danno origine a Batticoda provengono da un vigneto scosceso
Al palato fresco e di medio corpo
Il Novecento Pignolo è stato prodotto da Rocca Bernarda in occasione del novecentesimo anniversario della Bolla “PIE POSTULATIO VOLUNTATIS” con la quale Papa Pasquale II nel 1113 poneva il Sovrano Militare Ordine di Malta sotto la protezione della Santa Sede
Cabernet Franc Ca' de' Rocchi Il vino rimane nel legnoVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28. Maturazione per otto mesi in acciaio e a seguire affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
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