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Fermentazione in legno e affinamento in piccole botti per un 40% nuove
La vigna Biaumont è tra le più alte della proprietà e affaccia a sud est
Vino fresco e immediato ma di grande personalità
il vino affina in botti da 228 litri (30% nuove) per un anno e 6-8 mesi in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato
Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea ed affinamento in barriques
Mariadzo 2018 Chinon Fermentazione in legno e affinamentoCantina: Le Vieux Joseph Ilaria Bavastro Provenienza: Aosta Valle d'Aosta Italia Vitigno: Cornalin, Vien de Nus, Pinot noir Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Mariadzo si traduce in Matrimonio, simboleggia l'unione di antichi vitigni autoctoni della Valle d'Aosta e il pinot nero. Ilaria Bavastro da 15 anni lavora due ettari sui terreni scoscesi di origine glaciale sulla riva sinistra della dora baltea. Il
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